昔ながらの、しょっぱい梅干

この時期、現地スタッフの、おばあちゃんが作った、梅干をお届けしています。
昔ながらの、梅と塩だけで作った梅干です。

天日干し（土用干し）作業
塩漬けしていた梅干を、梅雨が明けたら、天気の良い日を選び
梅をひっくり返して、表裏まんべんなく天日に当てます

天日干しなど、いくつもの作業を経て、やっと梅干の完成です。
容器をみると、赤しそで覆われています。
この赤しその葉で、あざやかな自然な色合いをだしました。
赤しそを、どけると容器いっぱいの梅干が現れました。