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作業状況報告

こちらでは、お客様にお届けするお米がどのようにできていくかをご確認いただくために、一年を通してお米が出来上がるまでの生産作業状況をご報告します。

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昔ながらの、しょっぱい梅干

この時期、現地スタッフの、おばあちゃんが作った、梅干をお届けしています。
昔ながらの、梅と塩だけで作った梅干です。

天日干し(土用干し)作業
塩漬けしていた梅干を、梅雨が明けたら、天気の良い日を選び
梅をひっくり返して、表裏まんべんなく天日に当てます

tenpi.jpg天日干しなど、いくつもの作業を経て、やっと梅干の完成です。
容器をみると、赤しそで覆われています。
この赤しその葉で、あざやかな自然な色合いをだしました。
赤しそを、どけると容器いっぱいの梅干が現れました。

akashiso.jpgumeboshi.jpg

しょっぱくて、すっぱい梅干なので、ご飯やおにぎりに、とてもあいます。
是非お召し上がりください。


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