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作業状況報告

こちらでは、お客様にお届けするお米がどのようにできていくかをご確認いただくために、一年を通してお米が出来上がるまでの生産作業状況をご報告します。

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2016年8月のアーカイブ

夏期休暇のお知らせ

暦の上では、立秋になりましたが、日中はまだまだ暑い日が続いております。

先日の、梅干し作りの続きです。
塩漬けした梅から、梅酢があがり、7月19日~21日にかけて天日干しを行いました。

160808_01.jpg 今年、会社の花壇で栽培した赤しそを使い、赤しそ作り作業も並行して行ないました。
約35kgちかい、赤しそを摘む作業は、とても根気のいる作業でした。

摘んだ赤しそを、まずは水洗いしてゴミを落とし、次は塩でもんで灰汁をだし
最後に梅酢を入れて、軽くもみ、きれいな赤しその完成です。

160808_02.jpg 160808_03.jpg 160808_04.jpg 160808_05.jpg 最後に、現地スタッフの、あばあちゃんのご指導のもと、本漬けを行いました。
今年の、梅干し作りも無事終了です。

160808_06.jpg あと数日で、お盆の時期になります。
弊社も、8月13日(土)~16日(火)まで、休業させていただきます。
8月17日(水)より平常通り営業いたします。
休業期間中は、なにかとご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。

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